Rafların Dili

Planogram Uygulaması

Türkiye perakende sektörüne 1990’lı yılların başında özellikle ulusal firmaların liderliğinde giriş yaptı.  Görsel mağazacılık için önemli bir araç olan planogram, mağazadaki ürünlerin hangi koridorda, hangi rafta, hangi sırada, kaç ön yüze sahip olması gerektiğini gösterir. Bazı perakende noktalarında bir çizim, ürün kodları yada görseller üzerinden uygulanmaya çalışılır. Bir çok farklı isim ile adlandırılan bu uygulama sadece görsel çizimden ibaret değildir. Planogram uygulaması teorik olarak her mağazanın fiziki yapısı farklılık göstereceğinden yine her mağaza  için ayrı ayrı hazırlanması gerekir. Sadece fiziki yapısı değildir planogramı oluşturan. Mağazaların ürün portföyleri de  farklı bir etkendir.  Bu ürün portföyünde yer alan her bir ürünün satış performansı da planogramın şekillenmesini etkileyen bir diğer faktördür.

Planogram uygulaması rakamlardan ve verilerden beslenir. Ancak çoğu zaman satış verileri olmadan da uygulanabileceğine inanılır ve ürün görselleri baz alınarak denenir. Bu yöntem sadece zaman kaybı ve ekstra maliyet oluşturmaktan ibarettir.

Müşterinin beklentilerine göre zaman içinde değişir, şekillenir. Buna bağlı olarak yeni bir ürünün listelenmesi, satış performansı beklentiyi karşılamayan ürünün delist edilmesi uygulamayı güncelletir. Sezon değişimleri de planogramın revize edilmesini etkileyen başka bir kriterdir. Yani Planogram durağan bir uygulama değildir. Canlıdır ve sürekli güncellenmesi gerekir. Ayrıca her perakende işletmenin kendi stratejisine, müşteri profili, lokasyonu, karlılık ve satış verileri farklılık göstereceğinden, her perakendecinin kendi planogramını oluşturması önemlidir. Zaman zaman kategori yönetiminin stratejisine bağlı olarakta değişime uğrayabilir, revize edilebilir yada yeniden tasarlanabilir.

Eğitim Programı

Programıyla katılımcılar ürün gruplarının mağaza içindeki yerleşimini ve ürünlerin rafta nasıl sergilenmesi gerektiğini öğrenirler. Şirketlerin ve mağazaların müşteri profili ve alışkanlıkları, kadansiye listesi gibi temel kavramlar incelenerek oluşturulur. Mağaza matematiğine uygun Pazar piyasa payları incelenerek yapılan planogram çizimi satış ve karlılığı doğrudan etkileyen faktördür.

Kimler Katılabilir

Özellikle operasyonel liderlerin (mağaza müdürleri) işletmelerinde uygulanan Planogramın nasıl şekillendiği, mağaza içi geçiş uygulama örneklerinin yer aldığı bu eğitim programına katılabilirler.

Gıda Perakendesi için Planogram Uygulaması Eğitimi Başlıyor!

Eğitim Programı Tanıtım Videosu